Parler d'épices c'est éveiller en nous des images de contrées lointaines et colorées, de mets inconnus et relevés. Leur histoire est pleine d'anecdotes surprenantes.  La VANILLE est une liane de la famille des orchidées d'origine américaine. Le SAFRAN (de l'arabe "za'faran" qui signifie jaune) [...] lire la suite

En plus d'ajouter couleurs et saveurs aux plats, les épices possèdent de nombreuses propriétés, notamment pour la santé. Conseils pour en faire bon usage. Les épices proviennent de différentes parties – racines, fruits, écorces, fleurs, etc - de plantes originaires pour la plupart d'Asie [...] lire la suite