Très appréciée dans les pays méditerranéens, notamment en Espagne et en Italie, la fève est un peu oubliée dans les potagers français. C'est pourtant un légume savoureux et facile à réussir.   Légumineuse originaire du bassin méditerranéen, la fève était largement consommée en Europe [...] lire la suite

Impressionnante avec ses feuilles géantes et ses hautes tiges, la rhubarbe est facile à cultiver au potager. L'occasion de redécouvrir ses pétioles et de confectionner confitures, tartes, crumbles au goût acidulé.   Grande herbe vivace originaire d'Asie, de la famille des polygonacées, la rhubarbe [...] lire la suite

La carotte est un légume riche en carotène et vitamines, délicat au goût mais surtout délicat en culture. Pour réussir, le jardinier doit porter son attention sur trois points : le sol, les variétés et le suivi de la culture.   La préparation du sol Les plus belles récoltes se font en sol [...] lire la suite

Les mini légumes ne sont pas forcément des plantes miniatures. Ce sont des légumes qui, par leur culture plus serrée et leur récolte plus précoce, conviennent très bien aux jardins potagers réduits ou sur votre balcon. Les avantages Ils seront très bien accueillis par les enfants, ayant la même [...] lire la suite

Disponibles tout l'hiver, les endives méritent d'être redécouvertes par les jardiniers curieux et gourmets. Les endives ou chicons se cultivent en deux temps. La partie consommée blanche pousse à partir de racines de chicorées Witloof forcées au chaud et à l'obscurité. Au printemps, d'avril [...] lire la suite

Sucrée et fondante, la betterave se cultive facilement au potager. Une racine à redécouvrir, en version rouge, blanche ou jaune, et à déguster cuite, crue ou en saumure. Une culture facile La betterave apprécie les sols frais, bien drainés et riches en humus. Semez-la en avril dans une terre [...] lire la suite

Vous envisagez la création d'un nouveau potager ? Choisissez avec soin l'emplacement. Quant à la forme, elle devra être simple et rationnelle avant tout. Les plus beaux potagers se nichent souvent dans de grands champs fertiles bordés par un ruisseau, le rêve ! Mais si vous souhaitez rapprocher [...] lire la suite

Très originales par leur couleur, bonnes au goût et toujours dotées de mille vertus pour la santé : les pommes de terre violettes méritent de figurer dans votre potager et à vos menus. Voici comment les choisir et les cultiver. La Vitelotte Noire ou NégresseC'est une variété ancienne très [...] lire la suite

Ne tardez pas trop à récolter vos légumes les plus fragiles. D'autres plus résistants, doivent être simplement protégés, explications… Les légumes racines : attention à l'humiditéLes carottes, panais et radis noirs peuvent passer l'hiver dehors. Ils se conserveront d'autant mieux que [...] lire la suite

L'automne est le meilleur moment pour reconstituer les réserves du sol en humus. Vos armes secrètes ? Des engrais verts ou des amendements, du compost et de la paille. Une fois les derniers légumes fragiles récoltés, commencez par effectuer une bonne séance de désherbage et de nettoyage. Les [...] lire la suite