Inscrivez-vous gratuitement
pour recevoir les newsletters gratuites et profiter des
avantages des membres
mardi 28 mars 2017 Menu

L'angélique

écrit par
L'angélique (Angelica archangelica) est une herbacée bisanuelle, aromatique, médicinale et mellifère.

L’angélique (Angelica archangelica) est une herbacée bisanuelle, aromatique, médicinale et mellifère. Appellée également angélique vraie, archangélique, herbe aux anges, elle est utilisée depuis la renaissance pour ses vertus médicales.


Culture

L’angélique se sème de juillet à septembre dans un sol frais, légèrement acide, humide mais bien drainé. Elle est très rustique puisqu’elle résiste à une température de -35°C.
Ses fleurs en ombelles d’un jaune verdâtre apparaissent en juillet août au bout de la 3ème année.
Ses graines se récoltent au mois d’août, sur les ombelles préalablement coupées.
La racine ne se récolte qu’au bout de la deuxième année (elles devront être lavées et séchées à l’air libre à une température comprise entre 23 et 40°C, puis conservées dans des boites hermétiques).
Les feuilles peuvent se récolter vers le mois de mai-juin, dés la première année si celles-ci vous semble robustes.

L’angélique peut être gérée comme une vivace si les tiges sont récoltées avant ou pendant la floraison.


Utilisation aromatique

Les pétioles et les tiges sont utilisées pour la préparation de fruits confits (spécialité de Niort).
Les feuilles aromatisent salades, potages et plats de poissons.
Les graines et les tiges sont utilisées pour confectionner des liqueurs.
L’huile des graines servent à aromatiser le pain.
Les tiges sont utilisées pour confectionner la compote d’angélique.


Utilisation médicinale

C’est surtout la racine qui est utilisée en huile essentielle car son principe actif y est plus persistant. Cependant le principe actif contenu dans les graines est plus concentré et plus diverse.

Les racines et les graines d’angélique sont utilisées contre la fatigue et l’asthénie, pour réguler le système digestif, pour soulager spasmes, douleurs abdominales, ballonnement, insomnies et autres troubles du sommeil. Elle a également une propriété anti-coagulante.

Les feuilles séchées et les fleurs sont carminatives, diurétiques et stimulantes.

Infusion : 30g de racines séchées ou 50g de graines à faire infuser dans 1 litre d’eau bouillante pendant 15mn et à filtrer

Précautions

  • L’angélique est déconseillée aux femmes enceintes
  • En cas de cure, éviter l’exposition au soleil
  • Eviter de prendre de l’angélique si vous suivez déjà un traitement anti-coagulant ou iso-coagulant
  • Porter des gants et des manches longues au moment de la récolte car les sucs qu’elle contient sont irritants pour la peau et les muqueuses.

Dans le cadre d'une utilisation médicale, demander toujours l'avis d'un médecin avant toute utilisation.

En cours de chargement...

Ajouter un commentaire

Vous devez vous pour pouvoir laisser un commentaire

Nos partenaires vous proposent

  • 6,05€
    Angélique officinale - Angelica archangelica
    Plante bisannuelle ou parfois vivace, dressée, l'angélique a des feuilles vert vif, profondément divisées. Les ombelles de fleurs blanchâtres ou verdâtres apparaissent en fin d'été. Plante potagère à la base, cultivée pour en faire des fruits confits, de la confiture ou des liqueurs, l'angélique fait de plus en plus souvent parti du jardin […]
    Disponibilité : voir site
    Livraison : voir site
  • 10,90€
    Clematite jack. Blue Angel 50/60 cm
    Grimpante, la clématite Blue Angel (alias Blekitny Aniol) offre, dès le mois de juin, de nombreuses fleurs de couleur bleu lavande. Elle peut facilement s associer à des arbustes car elle peut atteindre 4 à 5 mètres de hauteur. Pour assurer une floraison abondante, les Clématites demandent un sol fertile, léger et surtout bien drainé. Attention, […]
    Disponibilité : voir site
    Livraison : voir site
  • 5,75€
    Hosta blue angel
    L Hosta Blue Angel est une plante très vigoureuse qui peut atteindre 1m de hauteur. Le feuillage se colore de bleu vert. Les feuilles de 40cm de long pour 30cm de large sont fortement lobées à la base et épaisses. La floraison débute en juillet. Les fleurs s ornent de blanc cassé avec une strie médiane couleur lavande. Elles sont en forme de […]
    Disponibilité : voir site
    Livraison : voir site
  • 18,50€
    Rosier 'Lichfield Angel' - Rosa Lichfield Angel
    Rosier Lichfield Angel® (Ausrelate) Plant à racines nues avec motte - Ramifié 3 branches ou plus.
    Disponibilité : voir site
    Livraison : voir site
  • 6,95€
    Framboisier 'Red Angel' - Rubus idaeus Red Angel
    Framboisier (Rubus idaeus) 'Red Angel'Jeune plant en motte. Prix unitaire valable à partir de 10 plants commandés.
    Disponibilité : voir site
    Livraison : voir site