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lundi 24 juillet 2017 Menu

La balsamite

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La balsamite est une plante médicinale, aromatique et ornementale.

La balsamite (Tanacetum balsamita) est appelée aussi menthe-coq, grande balsamite, menthe de Notre-Dame, tanasie des jardins, baume coq, chartreuse et feuille de bible. C’est une plante médicinale, aromatique et ornementale.

Vivace aux parfums de menthe et à la floraison jaune estivale, elle est originaire d’Asie occidentale et du Caucase.
La balsamite se plaira dans une terre bien drainée, fertile et calcaire. Positionnez là au soleil mais en prenant garde à l’abriter du vent.
En hiver, quelques précautions s’imposent : rabattre le pied et la protéger  d’un paillis durant tout l’hiver.


Propriétés aromatiques

Les feuilles fraiches ou séchées ont un goût légèrement amer. Elles aromatisent salades, liqueurs, crudités, soupes, moutons, gibiers, veaux, omelette, chocolat et porc. Autrefois, elle était également utilisée pour aromatiser une bière appelée Ale.
Elle rentre dans la composition, secrète, de la Chartreuse des Chartreux.


Propriétés médicinales

Les feuilles pourront être recoltées durant toute la saison mais de préférence avant la floraison.

La balsamite réveille l’esprit, donne de la gaieté. Elle soulage les spasmes, la toux et la digestion difficile. Elle est vermifuge, cicatrisante et diurétique.

Utilisez la feuille fraiche sur les piqûres de taons, les coups de soleil, les blessures, les plaies et les contusions pour en soulager les douleurs.

Infusion : 30g de feuilles séchées à faire infuser dans de l’eau bouillante pendant 10 min.


Vous pourrez également utiliser les feuilles dans la composition de vos pots-pourris, pour parfumer vos armoires ou encore l’eau du bain.

Dans le cadre d'une utilisation médicale, demander toujours l'avis d'un médecin avant toute utilisation.

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