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mercredi 20 août 2014 Menu

Les vertus du basilic

écrit par

Vous avez acheté votre plant de basilic il sent bon dans votre jardin ou dans votre cuisine… mais maintenant vous allez le mettre dans vos plats !!!

Soupe au pistou, cake à la feta et au basilic (voir la rubrique cuisine) je compte sur vous pour en rajouter…

Employé seul il communique son parfum subtil aux salades vertes, tomates crudités, pâtes.

Associé à d’autres aromates, il agrémente les courts bouillons de poisson, tomates farcies, cakes salés et ragoûts.


Mais… connaissez-vous ses bienfaits ?

Le nom de basilic est dérive du mot grec “basilikos” signifiant royal et se rapporte à son parfum délicat…

La basilic était dans l’Antiquité paré de vertus magiques et érotiques, Les romains le considéraient comme aphrodisiaque…


Les bienfaits

En usage interne les feuilles de basilic sont :

  • toniques du système nerveux
  • stomachiques (stimule les fonctions de l’estomac)
  • antiseptiques de l’intestin
  • antispasmodiques (calmant et faisant cesser les spasmes des organes )
  • carminatives (font cesser la fermentation et font expulser las gaz intestinaux)
  • légèrement laxative

Elles sont indiquées pour  soigner (en complément du traitement médical ) :

  • Le surmenage intellectuel, angoisses, migraines, vertiges et palpitations d’origine nerveuse.
  • Digestion lente, aérophagie, spasmes digestifs, gastrites, infection intestinale, entérite, flatulences, constipation légère.


Recettes de l’infusion

Laisser infuser pendant 10 min la valeur d’une cuillerée à café dans une tasse à thé d’eau bouillante. Filtrer et boire pendant 3 semaines après chacun des repas.

Un pot de basilic placé sur le rebord d’une fenêtre empêche fourmis et moustiques de pénétrer dans la maison.

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