L'espion qui ramena sa fraise...
La gariguette est la fierté française depuis 30 ans.
Mais d'où vient cette première fraise de table ? ... Du Chili !
Comme la pomme de terre, le maïs, le poivron ou encore la tomate, le fraisier a débarqué d'Amérique du Sud. Ce fut dans les bagages d'un espion de Louis XIV. nommé... FREZIER.
Qu'elles s'appellent gariguette, mara des bois, alba, ostara, cirafine, alpine blanche... (il en existe plus de 600 variétés) ces fraises qui envahissent nos tables en été, certaines parfumées, d'autres insipides, descendent toutes du métissage de deux belles américaines : l'obèse et blanche fraise du Chili (fragaria chiloensis) et l'aromatique fraise de Virginie (fragaria virgiana).
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