Camembert rôti au miel

**juju8113** · 29/11/2020, 15h57

Camembert rôti au miel
Ingrédients
Il vous faudra : un camembert AOC, du miel, du poivre et du thym
Astuces
Choisissez de préférence un camembert AOC au lait cru, moulé à la louche, qui développera davantage de saveurs, tout en respectant le terroir et l’histoire de notre belle région. Votre fromager saura vous en dégoter un pas trop fait pour cette recette.
Côté miel, optez pour celui au sarrasin, qui a du caractère et de la force en bouche, et qui est produit chez nous ! Mais vous pouvez utiliser le miel que vous voulez, selon vos goûts. On en trouve différentes sortes dans les environs de Caen. Toutefois, si ce n’est pas à votre goût, vous pouvez utiliser du sirop d’érable.
Enfin, le thym citron, lui aussi, se la joue chauvin, puis qu’il vient tout droit venu de la Manche. À défaut, vous pouvez le remplacer par du romarin.
Préparation
Préchauffez votre four à 180°. Sortez le camembert de sa boîte, enlevez le papier dans lequel il est emballé, remettez-le dans sa boîte, et quadrillez avec un couteau. Quelques branches de thym, et hop, emballez tout ça dans du papier alu, et direction le four pendant 15 minutes.
Une fois cuit, on le déballe et on l’agrémente d’un tour de moulin à poivre. Badigeonnez de miel généreusement et ajoutez quelques feuilles de thym.
C’est prêt, il n’y plus qu’à déguster chaud, avec du bon pain.