zebulon
01/08/2011, 18h04
· Nom latin: Salvia officinalis.
· Famille: Lamiacées.
Autres noms:
· Vraie sauge, sauge des prairies, herbe sacrée
· Selon un dicton provençal : "qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin". Cette plante aromatique renferme en effet une huile essentielle dont les vertus bienfaitrices sont nombreuses. La sauge possède par exemple des propriétés antispasmodiques et stimulantes : c'est une précieuse alliée contre les déprimes passagères. Mentholée ou citronnée selon les espèces, elle parvient également à stimuler le système digestif.. Sauge vient d'ailleurs du latin salvia qui signifie "guérir.
La sauge est un arbuste à feuilles persistantes vivace de couleur vert pâle. La sauge fleurit en été. les feuilles gris-vertes sont plus claires en dessous et plus foncées sur le dessus. La sauge se développe jusqu'à 60 cm de hauteur et a une tendance à l'étalement.La sauge attire les abeilles et pousse bien avec le romarin. La sauge permet également de repousser les papillons du chou (Piéride du chou) et améliore le goût de chou.
Semez directement dans le jardin à la fin du printemps ou plantez à 50 cm de distance quand les plants sont 10 cm de hauteur. Préfèrez un sol bien drainé en plein soleil. Gardez le sol humide, lorsque les plants sont jeunes. Une fois établie, la tailler au printemps afin d'empêcher la fixation des semences. Les remplacer tous les 3 ans ou plus, car elles deviendront moins productives et peu boisées ou moins touffues. On peut l'utiliser fraiche .
Nuisibles: Limaces, acariens,
Maladies: Pourriture des racines, flétrissement.
Recueillir des branches sans les fleurs, les mettre en botte la tête en bas dans un endroit frais et aéré. Ne pas sécher en plein soleil. Lorsque les tiges sont sèches et cassantes, retirez les feuilles des tiges.
A des vertus guérissantes. Sauge vient d'ailleurs du latin salvia qui signifie "guérir".Aromatiques, cosmétiques, culinaires, décoration, medicinal. La sauge est insectifuge et ajoute du parfum dans les pots-pourris. La plante est aussi utilisée pour stimuler la peau du visage en vapeurs, bains, et lotions. Utilisée en vinaigres odorants, beurre d'herbes, omelettes, soupes, farces de volailles. La sauge fraîche est parfois ajoutée à des salades. Pour l'utilisation de la sauge fraîche, prélevez uniquement le nombre de feuilles que vous avez besoin directement sur la plante sans couper les tiges.
Cette plante aromatique et légèrement amère est connue pour son utilisation dans la farce pour la volaille, lapin, porc, poisson et produits de boulangerie. Elle peut également être utilisée dans la saucisse.
La sauge est un astringent, antiseptique, herbe tonique, elle détend, supprime la transpiration et la lactation, améliore la fonction hépatique et la digestion, la sauge possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-dépresseur et des effets oestrogéniques.
· Famille: Lamiacées.
Autres noms:
· Vraie sauge, sauge des prairies, herbe sacrée
· Selon un dicton provençal : "qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin". Cette plante aromatique renferme en effet une huile essentielle dont les vertus bienfaitrices sont nombreuses. La sauge possède par exemple des propriétés antispasmodiques et stimulantes : c'est une précieuse alliée contre les déprimes passagères. Mentholée ou citronnée selon les espèces, elle parvient également à stimuler le système digestif.. Sauge vient d'ailleurs du latin salvia qui signifie "guérir.
La sauge est un arbuste à feuilles persistantes vivace de couleur vert pâle. La sauge fleurit en été. les feuilles gris-vertes sont plus claires en dessous et plus foncées sur le dessus. La sauge se développe jusqu'à 60 cm de hauteur et a une tendance à l'étalement.La sauge attire les abeilles et pousse bien avec le romarin. La sauge permet également de repousser les papillons du chou (Piéride du chou) et améliore le goût de chou.
Semez directement dans le jardin à la fin du printemps ou plantez à 50 cm de distance quand les plants sont 10 cm de hauteur. Préfèrez un sol bien drainé en plein soleil. Gardez le sol humide, lorsque les plants sont jeunes. Une fois établie, la tailler au printemps afin d'empêcher la fixation des semences. Les remplacer tous les 3 ans ou plus, car elles deviendront moins productives et peu boisées ou moins touffues. On peut l'utiliser fraiche .
Nuisibles: Limaces, acariens,
Maladies: Pourriture des racines, flétrissement.
Recueillir des branches sans les fleurs, les mettre en botte la tête en bas dans un endroit frais et aéré. Ne pas sécher en plein soleil. Lorsque les tiges sont sèches et cassantes, retirez les feuilles des tiges.
A des vertus guérissantes. Sauge vient d'ailleurs du latin salvia qui signifie "guérir".Aromatiques, cosmétiques, culinaires, décoration, medicinal. La sauge est insectifuge et ajoute du parfum dans les pots-pourris. La plante est aussi utilisée pour stimuler la peau du visage en vapeurs, bains, et lotions. Utilisée en vinaigres odorants, beurre d'herbes, omelettes, soupes, farces de volailles. La sauge fraîche est parfois ajoutée à des salades. Pour l'utilisation de la sauge fraîche, prélevez uniquement le nombre de feuilles que vous avez besoin directement sur la plante sans couper les tiges.
Cette plante aromatique et légèrement amère est connue pour son utilisation dans la farce pour la volaille, lapin, porc, poisson et produits de boulangerie. Elle peut également être utilisée dans la saucisse.
La sauge est un astringent, antiseptique, herbe tonique, elle détend, supprime la transpiration et la lactation, améliore la fonction hépatique et la digestion, la sauge possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-dépresseur et des effets oestrogéniques.