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Voir la version complète : tisane aux fleurs et feuilles du jardin



verodu73
07/05/2011, 20h28
j'ai commencé à faire sécher quelques "herbes " pour ma tisane du soir : fleur de bleuet , coquelicot , mélisse , menthe bergamote , tronçons d'angélique , feuilles de framboisiers , fleurs de sauge , verveine etc... J'en rajoute d'autres au fil des saisons ...
En faites-vous et avec quelles plantes ?

zebulon
08/05/2011, 08h59
comment fais tu ? tu mélanges tout?

Sand2Bx
08/05/2011, 18h57
Chouette photo, ça donne envie ! J'ai de la verveine citronnelle que j'apprécie beaucoup.

verodu73
08/05/2011, 19h21
oui , je mélange tout et je dose avec le nez d'abord parce que trop de mélisse donne trop d’amertume je trouve , alors je rajoute de la verveine citronnée (comme celle cueillie tout à l'heure) ou bien des petits tronçons d'angélique et j'y ai même rajouté ce matin des fleurs d'acacias pour son parfum

minette
27/05/2011, 07h57
Encore une photo magique... j'en ai une aussi que je publierai dès que mes ennuis avec Orange seront terminés oO

verodu73
29/07/2012, 20h14
j'ai fait sécher de la sauge ananas cette année pour la confection de mes tisanes et elle a un parfum que je vous recommande ! Reste à savoir si elle résistera à nos hivers ...:)

zebulon
29/07/2012, 21h16
bonne ID ! j'ai du mal à trouver un coin pour faire secher . Où les mets tu? j'ai de la verveine ,de la melisse de la sauge et de l'absinthe mais c'est vraiment trop amere ! ma voisine m 'a dit que c'etait bon contre les mites . en savez vous plus?

verodu73
30/07/2012, 07h49
l’absinthe est excellente pour faciliter la digestion et donc extra pour la tisane ! Le tout étant de ne pas en mettre trop : pour mon bocal , je vais en faire sécher deux poignées par exemple mais j'en prendrai chez toi car à force d'en donner à tout le monde , je n'ai plus de pied :D
Je mets tout sur mon éternel drap blanc qui ne sert que pour ça (sur la photo : l'estragon pour les futures sauces , les herbes et les pétales derrière pour les tisanes ) et je rabats les pans dessus et ça reste dehors jusqu'à ce que ce soit sec ( je le rentre le soir bien sûr !) sur une grande table .
Au printemps , les journées n'étant pas assez chaudes , je fais sécher mes plantes dans le déshydratateur

zebulon
30/07/2012, 07h52
je t'en donnerai un pied . non tu me montreras comment faire pour le prelever ! dommage que tu n'en aies plus tu es trop gentille et tu t'es "plumée "pour nous faire plaisir . la mienne est geante ....

yola
30/07/2012, 13h30
Véro moi j'ai ramassé ,de la mélisse,verveine citronnée ,thieulle ,menthe,j'ai une Angélique qu'es que tu appelles un tronçon d'angélique (la branche )??

verodu73
30/07/2012, 19h23
oui , c'est la branche creuse que je coupe dans sa longueur puis en petits bâtonnets pour mieux sécher et si tu as la fleur , c'est encore mieux , tu peux aussi la faire sécher :)

yola
31/07/2012, 12h57
merci Véro es-que tu mets les feuilles d'angélique ??:hi:

verodu73
31/07/2012, 20h12
oui oui , je les coupe en fines lamelles ! Tout sent tellement bon dans cette plante !Tu peux même utiliser les racines !

zebulon
05/08/2012, 03h35
tu coupes aussi ttes les feuilles avant de les faire secher? hier j'ai fait ma moisson avant la pluie . je me lance !

verodu73
06/08/2012, 07h11
je les fais sécher entières car quand je les mets en pot ,de toute façon, elles s'effritent !

lesviolettes
13/11/2012, 08h25
L'humidité arrive la gorge grattouille .....
2 branches de thym, une cuillère de miel un jus de citron .
Je fais infuser le thym que moi je préfère cueillis frais en direct sur le pieds devant la porte de cuisine ,une fois infusé,je mets une belle cuillère de miel et je presse le citron que j'ajoute! allez tiens c'est l'heure de la tisane avant d'aller au jardin!:)

zebulon
13/11/2012, 08h27
super ! bonne tisane ! je m'en fais une de sauge car la sauge a étouffé mon thym !! c'est très bon aussi

lesviolettes
13/11/2012, 08h29
bonjour Nicole ,oui la sauge si tu en as dans ton jardin tu vivras jusque cent ans enfin c'est ce que l'on dit!bonne journée allez j'y vais hein :D

lefilament
13/11/2012, 09h23
Bonnes idées, j'suis plutôt verveine et bon sang, jusqu'à 100 ans, et ben on a pas fini d'en faire des plantations! :D

verodu73
13/11/2012, 10h16
Et avez-vous essayé la sauge ananas ? Une "tuerie " comme disent les gamins ! Quelle belle odeur mais à utiliser fraîche car j'en ai fait sécher et le parfum "ananas " s'en va ....

zebulon
13/11/2012, 10h29
bonjour Nicole ,oui la sauge si tu en as dans ton jardin tu vivras jusque cent ans enfin c'est ce que l'on dit!bonne journée allez j'y vais hein :D
cent ans !! c'est trop ! on encombre ! hihihi

je suis gelée ! il fait humide chez moi

lefilament
13/11/2012, 10h40
Et avez-vous essayé la sauge ananas ? Une "tuerie " comme disent les gamins ! Quelle belle odeur mais à utiliser fraîche car j'en ai fait sécher et le parfum "ananas " s'en va ....

Ah ça c'est une idée ! encore une de tes belles trouvailles ma grande :biz:

verodu73
13/11/2012, 11h16
L'humidité arrive la gorge grattouille .....
2 branches de thym, une cuillère de miel un jus de citron .
Je fais infuser le thym que moi je préfère cueillis frais en direct sur le pieds devant la porte de cuisine ,une fois infusé,je mets une belle cuillère de miel et je presse le citron que j'ajoute! allez tiens c'est l'heure de la tisane avant d'aller au jardin!:)

Et as-tu essayé la fève Tonka ? Je croyais que c'était un "produit mode " et sans trop d'intérêt mais je regrette bien mes à-priori car en fait , cette fève une fois râpée donne des parfums extraordinaires aux infusions un peu fades ou qui méritent d'être un peu relevées . Pour une belle tasse , j'en râpe un tiers et franchement , ça donne une note musquée au départ pour finir par un goût caramel ou vanille selon la maturité de la fève . En tout cas , je la recommande ! Je m'en sers aujourd'hui pour parfumer mes desserts , tartes etc ...

"La fève tonka, dipterix odorata, provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».
Cet arbre, originaire du Venezuela et du Brésil, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n'est pas sans rappeler la mangue.
A maturité ce fruit ovale tombe à terre.
Il est alors récolté puis séché pendant presque 1 an avant que soient récoltées ses graines : les fèves tonka. "

MonJardin
13/11/2012, 11h21
Je ne connaissais pas du tout "la fève Tonka" ! Moi je ne bois jamais de tisane le soir , sauf quand je suis chez des amis ou famille qui me disent "tu prends une tisane " c'est souvent le début d'un nouveau moment de discussion ...qui repousse le moment de se coucher :endormi:

lesviolettes
13/11/2012, 12h58
la fève tonka :( je ne connais pas du tout,jamais entendu parler dans ma campane :D ,tu trouves ça dans quelles boutiques ?

Pepe10
13/11/2012, 14h59
Fève Tonka (http://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve_tonka)
===> Coumarine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Coumarine)

zebulon
13/11/2012, 16h36
Je ne connaissais pas du tout "la fève Tonka" ! Moi je ne bois jamais de tisane le soir , sauf quand je suis chez des amis ou famille qui me disent "tu prends une tisane " c'est souvent le début d'un nouveau moment de discussion ...qui repousse le moment de se coucher :endormi:
tout à fait ! la tisane prépare au sommeil et c'est très convivial !
bon je n'en dirai pas plus !

minette
13/11/2012, 17h49
La tisane de Véro est magique ça vaut tous les anxyolitiques et le thym ma Véro ne calme pas ta toux? Le coquelicot n'est pas étranger à l'apaisement que l'on ressent.

verodu73
13/11/2012, 17h51
En fait , j'en ai trouvées dans une boutique à épices à Annecy . Comme j'adore faire les salons , j'en ai souvent vu sur les stands à épices . Les miennes sont protégées dans une boîte hermétique et c'est Sand qui m'avait déjà parlé des fèves - n'oublions pas que nous avons là une sacrée bonne cuisinière et elle a déjà expérimenté pas mal de produit dont je ne connais que le nom ! Pourvu que notre amie vienne nous mettre un petit mot :);)

et non ma Mimi , j'ai beau en boire beaucoup , rien n'y fait :( , mais le soir , je me fais comme tous les soirs ma tisane toutes fleurs ;)

lesviolettes
13/11/2012, 17h57
je regarderais maintenant !...j'ai du mal à utiliser les épices je ne suis absolument pas cuisinière tout ce qui est le plus simple me suffit
.je vais allez à la rescousse de maitre sand ,!bonne nuit calme les filles ,moi mon amoureux fait lé récolte du maîs jusque je ne sais quelle heure alors ça va être très tranquille!

minette
13/11/2012, 18h00
Je cours lui dire de ce pas à notre Sandinette.

verodu73
13/11/2012, 18h01
Essaie , je suis sûre que tu seras bluffée ainsi que tes convives . Râpée sur une petite crème dessert , ou sur une tarte comme je l'ai fait hier et tout ton plat est sublimé sans altérer le goût principal de ton mets !:)

Sand2Bx
13/11/2012, 18h16
Coucou, me revoilou ! Minette m'a dit que vous parliez cuisine, vous avez besoin de quelque chose ? Notre Véro est pourtant super calée, je ne vois pas ce que je peux apporter de plus. ;)

minette
13/11/2012, 18h23
je regarderais maintenant !...j'ai du mal à utiliser les épices je ne suis absolument pas cuisinière tout ce qui est le plus simple me suffit
.je vais allez à la rescousse de maitre sand ,!bonne nuit calme les filles ,moi mon amoureux fait lé récolte du maîs jusque je ne sais quelle heure alors ça va être très tranquille!

Voilà c'est ici ma Sand qu'on a besoin de tes lumières de cuisinière ;)

lesviolettes
13/11/2012, 18h28
as tuun magasin du côté de rouen qui vend ce genre de produit sand j'y vais vendredi maintenant que ma grande fille habite là bas !

Sand2Bx
13/11/2012, 18h34
La fève de tonka, je l'ai découverte il y a quelques années et j'ai de suite été conquise. C'est une touche de subtilité sur vos plats., on devient vite accro ! ;)
On la râpe comme une noix de muscade. Avec le chocolat, c'est top (pensez aux truffes pour Noël),dans une crème (brûlée ou pas), c'est divin. J'ai essayé sur des coquilles St-Jacques, c'est précieux. A essayer dans une purée, dans un potage (c'est la saison des courges !)..pour varier les plaisir.
Il faut en mettre peu et le plat est transformé en plat de fête.

Sand2Bx
13/11/2012, 18h38
Tu peux en trouver chez Alice Délice aux Docks, je pense aussi chez Tout pour la pâtisserie (56 rue Jeanne d'Arc) et puis à St Sever chez Du bruit dans la cuisine. Certainement ailleurs aussi, peut-être en grande surface classe.. ;)

verodu73
14/11/2012, 06h41
Quel bonheur de te revoir , merci ma Sand :):biz:

lesviolettes
14/11/2012, 07h42
Quel bonheur de te revoir , merci ma Sand :):biz:

un seul être vous manque et le monde est dépeuplé:( bon je ne suis pas sûre de ma citation) j'ai la mémoire qui flanche je m'souviens plus très bien ....
merci sand pour l'adresse j'envoie la petite (1m74)au magasin rue jeanne d'arc ! "c'est y" cher ça madame ?

Pepe10
14/11/2012, 07h53
C'est pas ".........et tout est dépeuplé" ? mais du coup, je ne suis plur sûr non plus :s :D :biz:

lesviolettes
14/11/2012, 07h56
C'est pas ".........et tout est dépeuplé" ? mais du coup, je ne suis plur sûr non plus :s :D :biz:
faut chercher pépé moi j'ai pas le temps je vais sortir les poubelles une fois par semaine faut pas raté:D

minette
14/11/2012, 08h04
Je l'ai écrit hier à l'attention de notre Sand, ailleurs..., un seul être vous manque et tout est dépeuplé.

Sand2Bx
14/11/2012, 08h56
un seul être vous manque et le monde est dépeuplé:( bon je ne suis pas sûre de ma citation) j'ai la mémoire qui flanche je m'souviens plus très bien ....
merci sand pour l'adresse j'envoie la petite (1m74)au magasin rue jeanne d'arc ! "c'est y" cher ça madame ?

Merci mes amies :biz:

Oui, c'est assez cher, tout dépend de la quantité, bien entendu..mais je pense aux alentours de 120 €/kg. Sachant que tu peux acheter une faible quantité.

verodu73
14/11/2012, 09h23
j'ai payé ma boite avec 60 fèves dedans soit 60 g 13 euros , mais avant de tout passer !!!!
j'en ai même vu à 1 euro les 4 fèves

lesviolettes
14/11/2012, 09h29
eh bien je vais voir ça les prix de véro sont très correct!
120 €le kilo ça fait flipper mais il est vrai qu'il faut toujours regarder les prix au kilo ,je vais demain chez ma petite boutique bio je vais lui poser la question !

Sand2Bx
14/11/2012, 09h44
Ici c'est Paris ma Violettes, et j'avais acheté de la qualité donc ça se paie. Mais tu vois, j'en ai pour un bon moment ! ;) On peut trouver moins cher.