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Voir la version complète : Chili con carne.



Mirabelle
18/02/2011, 13h31
Ingrédients:

1 steak haché par personne
1 poivron vert
3 oignons
1 boîte (4/4) de tomates pelées au jus ou, en saison, des tomates du jardin pelées
1 boîte (1/2) de haricots rouges
2 gousses d'ail
2 piments de Cayenne ou 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 tablette de bouillon de boeuf délayée dans 1/2 litre d'eau bouillante.
De l'huile d'olive et du sel.

Préparation:

Couper les steaks hachés au couteau pour obtenir des boulettes.
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse et y mettre la viande à revenir. Remuer. Saler. Ajouter le paprika.

Au bout de 10 min environ, sortir la viande avec une écumoire et la garder en attente.

Remettre 2 cuillères à soupe d'huie dans la sauteuse et, à feu doux, faire revenir
le poivron coupé en dés
les oignons pelés et émincés
les gousses d'ail écrasées.

Quand ils sont devenus translucides, ajouter les piments et le cumin.

Remettre la viande dans la sauteuse.
Verser les tomates pelées et concassées et le bouillon.
Remuer longuement pour bien mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 40 min.

Ajouter les haricots rouges égouttés.
Mélanger à nouveau.
Couvrir et laisser cuire encore 30 min à feu doux.

Vérifier la quantité de liquide et rajouter éventuellement du bouillon.

Servir avec un riz blanc.

lefilament
18/02/2011, 13h55
Hummmmmmmmmmmmm, j'arrive Mirabelle !!! C'est beau ! in the pocket

verodu73
18/02/2011, 16h18
ça donne envie !!! super cette recette :);)

Bomberman
18/02/2011, 17h29
Le VMC est en panne en ce moment : pas la peine de penser faire un plat pareil...:tchin::s

Pepe10
18/02/2011, 18h32
Bof.......... une fois habitué à l'atmosphère ... :tchin: :D mais c'est si bon le chili :p

Sand2Bx
19/02/2011, 21h59
On ne s'habitue qu'à sa 'propre' atmosphère en fait. :)

zebulon
20/02/2011, 08h44
je fais tout pareil mais je coupe les morceaux de paleron en tout petits morceaux ....