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Voir la version complète : Le boudin blanc



juju8113
13/12/2010, 18h31
preparation un litre de lait que jemet un oignons une carrotte tym et laurrier persil que je laisse cuire une trentaine de minute entre temp je hache finement chair de volaille 500 gr ,huit oeufs je passe a l'etamine ma cuisson que je reserve je melange le tout je mets la preparation dans des boyaux que je vais cuire de l"eau enebullition mais il ne faut que cela boue cinon les boudin eclateront moi je porte l'eau a l'ebullition j'arréte le gaz et je met les boudins que couvre jusquau lendemain

zebulon
14/12/2010, 08h15
interressant Juju ! mais les boyaux ,tu les trouves où?

juju8113
14/12/2010, 10h59
Bonjour
Chez le charcutier s'il veut bien en vendre moi je vais chez un grosiste en boucherie et charcuterie par exemple la bovida , metro ou sur internet

verodu73
15/12/2010, 06h13
on serait bien chez toi aussi Juju , j'adore les boudins blancs ! merci pour cette recette ! :biz: