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Voir la version complète : gelée de mahonia



heimdall
24/07/2009, 21h08
Bon je suis loin d'être un bon cuistot, mais j'ai trouvé un lien qui pourrait intéresser certains.

Pour remplacer l'épine vinette (berberis vulgaris) disparue de nos haies (une partie cause la rouille du blé), certains on planté le mahonia/ berbéris à feuilles de houx.

Tout comme pour l'épine vinette les fruits peuvent être comestibles (mais uniquement après cuisson: les fruits crus ne sont pas comestibles).

Voici le lien:

http://mahonia.canalblog.com/archives/2007/08/02/5793620.html

soso
05/08/2009, 19h45
merci beaucoup pour le lien, tres interressant

brigitte01
08/08/2009, 10h41
Merci pour ce lien très instructif. Je n'aurais pas pensé que les fruits du mahonia étaient comestibles :)
Mon mari avait préparé une liqueur d'épine vinette provenant du Jura mais là, le Jura est loin et l'épine vinette totalement absente :(

heimdall
09/08/2009, 07h04
Ca c'est parce qu'on extermine l'épine vinette à cause de la rouille du blé.

Ce qui est idiot c'est que seul 10% de ces plantes sont en cause. Il suffirait de sélectionner des souches saines et de les commercialiser avec une attestation sanitaire.

Sinon l'épine vinette de Thunberg s'en rapproche pas mal, mais je ne sais pas si les fruits sont très comestibles.

Sand2Bx
13/08/2009, 14h04
La haie devant ma maison est composée de Berberis, aucun problème avec, sauf les chenilles...

verodu73
13/10/2010, 07h14
gelée de mahonia