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Voir la version complète : Recettes de fêtes



Sand2Bx
11/12/2009, 16h03
Youhou les marmitons !

Avez-vous prévu un repas traditionnel ou bien plus recherché pour les fêtes ?

Je suis encore indécise mais je pense innover le 24 au soir et revenir à la tradition le 25. Ca contentera tout le monde, j'espère.:hihi:

Dès que j'aurai selectionné les plats, j'essaierai de poster les recettes ici.

Bomberman
11/12/2009, 16h05
Langoustes à l'aïoli.
Gigot d'agneau.
Bûche à la crême de marron.

Que du classique mais tellement incontournable!:p

Sand2Bx
11/12/2009, 17h15
C'est normal que je bave ? :D

yola
11/12/2009, 17h19
C'est normal que je bave ? :D

et moi rien que dis pensé j'ai pris 2 kgggg....:'(

Bomberman
12/12/2009, 01h47
C'est normal que je bave ? :D

Et encore tu ne m'as jamais vu...:DB)

Sand2Bx
12/12/2009, 11h06
Ca, ça va plaire à monsieur Sand :D

feerose
12/12/2009, 17h27
petits four ,foie gras ,huitre,escargot,crevette ,coquilles saint jacques maison si y reste de la place gigot d'agneau avec pommes de terre au four et enfin buche glacé chocolat (ca pas de probleme on trouve toujours de la place :D)mais bon me cnnaissant je peut vaier sue quelques truc :tchin::biz:

zebulon
12/12/2009, 17h40
la veille de Noel rien ...dodo ...
le jour de Noel il y a un thème Dauphinois (ravioles cardons , gratin et chartreuse ) j'ai moins d'idées pour les mises en bouche ..dans les verrines

Mises en bouche :
pâté au cognac ,granité d’œuf et de macaroni
granité de crevettes ,Tamara avec pts suisses ,œuf de lompe


Coquilles St Jacques aux ravioles
Émincé de biche aux champignons
cardons à la moelle
Éternel gratin dauphinois
Fromages blancs et secs
Desserts de Noël (truffes ,petits gateaux ....)
Bûche à la chartreuse

Bomberman
12/12/2009, 18h46
J'ai oublié les petits bouchées feuilletées aux escargots...

juju8113
13/12/2009, 08h43
et pourquoi faire un diner parfais entre jardi une idée????

yola
13/12/2009, 14h42
quesque tu veux dire par un dîner parfais JUJU:hi:

Mag10
13/12/2009, 15h44
Bon, on se l'fait ce barbeûûûk à l'étang ? On attend le -15 et on va planter les tentes ?

verodu73
13/12/2009, 16h42
pour le menu , moi j'irais bien chez Zebulon .........qualité et finesse du repas , quantité car il faut bien justifier le bouton qui saute ... mais je vais aller chez mes parents ! saumon fumé et foie gras , gratin de cardons à la moelle et son chapon,pommes dauphines , plateau de fromage , desserts divers et bûche , café et dodo ....pour finir les restes le soir .
C'est dur de savoir qu'on va manger autant de bonnes choses !Il faut que je cogite pour mon menu du jour de l'an ....:)

verodu73
13/12/2009, 16h43
ça sera nous les buches glacées Mag avec ton plan ...d'eau !

verodu73
15/12/2009, 19h36
je suis en train de préparer les gésiers confits que je suis allée chercher hier chez mon copain agriculteur .Ils ont passé la nuit dans du gros sel après avoir été nettoyés et lavés à l'eau vinaigrée(c'est le moins agréable) .Pour le moment et depuis quelques heures , ils mijotent lentement dans la graisse de canard que j'ai fait fondre hier . Je vous dirai plus tard s'ils sont réussis

Sand2Bx
15/12/2009, 19h41
Et ça doit sentir boooooooooooooon ! :p:p

Mag10
15/12/2009, 19h49
MOONNNNNNNNNNNNNNNNNNNN !!! Houlalalalahhhhhhhh !!!

yola
16/12/2009, 12h28
qui a dit foie gras,bûche ext.......!hein :pMAG tu devrais attendre le printemps pour le barbecue,:D

verodu73
16/12/2009, 15h50
pour les marrons glacés , je fais chaque année la même chose : dans un sirop de sucre je laisse confire mes châtaignes épluchées et passées à l'eau bouillante pendant 20 mn . Tout ça dans un pot fermé qu'on ouvre à l'envie après être passés dans du sucre glace . Bonjour les calories mais ce sont nos châtaignes et c'est trop bon ....

Mag10
16/12/2009, 18h18
qui a dit foie gras,bûche ext.......!hein :pMAG tu devrais attendre le printemps pour le barbecue,:D
Ben quoi ? C'est sympa le barboc en doudoune :mdr:

verodu73
17/12/2009, 08h00
trop cuits les gésiers !!!!!!!!!!!:.J'ai changé de casserolle et malgré le plus petit feu, ça les a saisis au lieu de les confire ...... Heureusement , j'en avais fait d'autres qui sont dans un bocal parce que les dentiers des beaux-parents , cette fois , n'auraient pas résisté ! :D:s