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Voir la version complète : Bigarreaux



Mag10
21/06/2009, 22h23
Mon gentil voisin m'a donné plein de bigarreaux. A part des clafoutis, je peux faire quoi avec ? (je suis pas équipée pour les confitures...). Merci d'avance les copains !

shadok
22/06/2009, 06h51
a) compotes et tartes

b) conserver ?

c) ou alors distiller, mais c'est long et pas trop légal...

balsamine
22/06/2009, 07h00
ou les mettre à l'alcool (sans distiller) comme la confiture de vieux garçon:D
pour les confitures, pas besoin d'etre equipé...une casserole et des pots vides suffisent

Acer
22/06/2009, 07h23
Dénoyauter, congeler sur une plaque, mettre en sachet une fois bien gelés ! Sans sucre pour éviter le jus... A servir en décembre avec de la glace, de la crême, de la panna cotta. Je les adore légèrement tièdes (casserole ou micro-ondes) avec une goutte d'amaretto ou un biscuit amaretto sur de la glace !

octave03
22/06/2009, 10h07
Refaire des clafoutis en hiver ou des crumbles!Miam!!!:mdr::mdr::mdr:

yola
22/06/2009, 15h23
mag ,allonge toi sus le fauteuil,mes toi un dvd B), et mange toi tes cerises:mdr::D:p

Bomberman
22/06/2009, 23h28
Légèrement confites, elles seront bien pour un Forêt Noir...

Mag10
23/06/2009, 06h45
Merci à tous :biz:! Je savais que je pouvais compter sur vous ;)

verodu73
20/01/2012, 16h05
confiture de cerises de Juju8113
Ingrédients
3 kg de cerises
1,5 kg de sucre cristallisé
50 g de rhum
1 gousse de vanille
le jus d’un citron

Préparation
1. Equeuter et laver les cerises. Ensuite les dénoyauter en utilisant un dénoyauteur.
2. Dans une marmite, déposer les fruits et recouvrir de sucre. Puis verser le rhum et ajouter le jeu de citron, et la gousse de vanille fendue en deux. Mélanger et laisser macérer 3 heures
3. Au bout de ce temps, mélanger, porter à ébullition et mettre à feu moyen environ 20 minutes en remuant régulièrement et sans oublier d’enlever de temps à autre la mousse sur la confiture.
4. Lorsque la confiture commence à épaissir, vérifier la cuisson à l’aide d’une petite cuillère et d’une coupelle : la confiture sera prête lorsqu’une goutte de confiture sur la coupelle s’arrête très vite.
5. Verser la confiture encore bouillante dans des pots très propres. Les fermer puis les retourner à l’envers jusqu’au refroidissement des pots.
Avec de belles cerises rouges et bien mûres vous pouvez réaliser cette délicieuse confiture d’un léger parfum de rhum et de vanille. Elle apportera un peu d’été et de soleil aux petits déjeuners ou aux goûters d’hiver. Une gouteuse confiture de cerises à faire découvrir à toute la famille

verodu73
31/01/2012, 18h03
Tarte aux cerises
Ingrédients
1 Rouleau de pâte à tarte feuilletée
400g de Cerises
2 Oeufs
80g de sucre en poudre
Préparation
1.Laver les cerises et les dénoyauter.
2. Etaler la pâte dans le plat à tarte.
3. Placer les cerises sur la pâte.
4. Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre. Mixer soigneusement le tout.
5. verser cette préparation sur la tarte autour et sur les cerises.
6. Enfourner à 200° pendant 25 minutes.
Suggestion : rajouter dans la préparation de la poudre d’amandes ou de noisettes pour absorber le jus des cerises.

verodu73
31/01/2012, 18h05
Ingrédients
100 g de cerises confites
200 g de farine
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre semoule
3 oeufs
1 cuillère à soupe de kirsch
2 cuillères à soupe de miel
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de farine
Préparation
1.Préchauffer votre four à 180°C.
2. Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajouter le miel, les œufs un à un, puis la farine et la levure. Bien battre le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Mouiller la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.
5. Couper les cerises en 2. Les rouler dans 2 cuillères à soupe de farine pour ne pas qu’elles stagnent au fond du moule.
6. Incorporer les cerises à la pâte à cake.
7. Beurrer une moule à cake. Y verser la pâte à cake.
8. Enfourner et Laisser cuire 35 à 40 min. Vérifier la cuisson
9. Laisser refroidir puis démouler.

verodu73
31/01/2012, 18h06
Petits gâteaux au yaourt, cerises et pistaches


Ingrédients (pour 4 personnes)
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre semoule
2 pots de pistaches non salées, réduites en poudre
1 pot de farine
½ pot d’huile de tournesol
3 œufs
1 sachet de levure chimique
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
100g de cerise dénoyautée
Petits moules à muffins, papier sulfurisé

Préparation
1.Préchauffer le four à 180°C
2.Vider le yaourt dans un saladier et ajouter le sucre.
3. Verser dans le yaourt sucré les pistaches en poudre, puis la farine et la levure tamisée.
4. Travailler ce mélange, puis verser l’huile et continuer de travailler cette préparation pour qu’elle devienne homogène.
5. Incorporer un à un les œufs puis les cerises dénoyautées et poudrées de farine.
6. Tapisser les moules de papier sulfurisé et répartir la pâte à gâteau aux trois-quarts.
7. Enfourner et laisser cuire jusqu’à 20mn.
8. Laisser tiédir avant de démouler.

verodu73
31/01/2012, 18h07
Clafoutis aux cerises
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de cerises noires
10 cl de lait
70 g de beurre salé
60 g de farine
75 g de sucre
3 oeufs
30 cl de crème liquide
1 sachet de sucré vanillé
Préparation
1.Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et équeuter les cerises (ne pas les dénoyauter). Réserver.
3. Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition.
4. Dans une autre casserole, déposer 50 g de beurre et le faire juste fondre.
5. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la farine, le sucre et la crème fraîche.
6. Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant sans cesse et le beurre fondu.
7. Beurrer un plat à four. Y répartir les cerises et verser la pâte dessus.
8. Enfourner le clafoutis 30 à 35 minutes (le temps de cuisson peut varier de quelques minutes selon les fours). Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau dans le clafoutis
9. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.